深圳或將推出預制菜“圳品”標準。近日，深圳市市場監(jiān)督管理局在答復市人大代表建議時表示，深圳正在推進預制菜標準研究制定，目前預制菜“圳品”標準已完成前期調研，進入標準起草階段。這意味著，今后預制菜將有深圳標準。
在“宅經濟”興起背景下，預制菜成為許多家庭餐桌上的“新寵兒”。越來越多資本把眼光投向預制菜行業(yè)。德勤中國發(fā)布的《2022年預制菜市場展望》稱，2021年中國預制菜市場規(guī)模約為人民幣5500億元，未來5年年均增長率有望達到13%。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至6月，中國國內現(xiàn)有預制菜相關企業(yè)6.6萬余家。
但預制菜產業(yè)在快速發(fā)展的同時，也暴露了不少問題。今年市兩會前夕，袁貴華等市人大代表通過大量走訪調研發(fā)現(xiàn)，預制菜生產企業(yè)魚龍混雜、生產條件參差不齊。“在一些生鮮超市和外賣平臺中，預制菜包裝破損、滲漏，標簽說明不清晰的現(xiàn)象時有發(fā)生。”袁貴華建議建立深圳預制菜生產、銷售標準，加強對預制菜生產、銷售企業(yè)的監(jiān)督管理。
預制菜作為一個新興行業(yè)，其相關標準制定已經在推進中。今年6月，中國烹飪協(xié)會發(fā)布預制菜四項團體標準，其中《預制菜》團體標準規(guī)定了餐飲消費場景下的預制菜定義、原輔料要求、產品標準要求等，將預制菜分成即食/即熱預制菜、即烹預制菜和預制凈菜三大類。
市市場監(jiān)督管理局答復稱，深圳將發(fā)揮標準建設優(yōu)勢，推進預制菜標準研究制定。目前預制菜“圳品”標準完成前期調研，進入標準起草階段。( 陳小慧)
