5月17日，《黑龍江日報》刊登的《龍江食品想紅要分幾步走?》剖析了柳州螺螄粉短短六年時間火遍全網(wǎng)對于龍江食品行業(yè)帶來的啟示。一時間引起諸多業(yè)內(nèi)人士關(guān)注。其中鮮食玉米行業(yè)的經(jīng)營者更是直接給記者打來電話表示：“鮮食玉米也想紅!”于是，記者帶著鮮食玉米是否具有紅的特性，如何讓鮮食玉米紅起來的問題上路了——
現(xiàn)狀：現(xiàn)在紅不紅?鮮食玉米想紅遍全網(wǎng)，那現(xiàn)在是什么狀況?
從22屆中食展歸來的北安華升食品有限公司可以回答這個問題。
北安華升展位前客人絡(luò)繹不絕(北安華升提供)
“參展第二天就與盒馬鮮生簽訂了75萬支常溫包裝玉米OEM的大訂單。”北安華升總經(jīng)理劉元濤說：“有60多家企業(yè)和我們要了樣品和聯(lián)系方式，其中6家明確表示要合作。‘好想你’品牌正在和我們密切接觸，意向非常明確。”
北安華升的鮮食玉米不止今年銷售得好——2019年，銷售鮮食玉米700萬支;2020年，不受疫情影響，銷售1100萬支;2021年5月末已經(jīng)銷售了700萬支。劉元濤預(yù)測今年完成1500萬支都屬于“保守估計”。
昊偉農(nóng)莊是我省鮮食玉米的龍頭企業(yè)。去年7月，昊偉農(nóng)莊開始在網(wǎng)上直播帶貨，截至今年5月末，網(wǎng)絡(luò)直播帶貨就銷售了700萬支，占昊偉農(nóng)莊銷售總量的1/5。和他們合作的網(wǎng)紅有200多位，最大咖位的是羅永浩，合作時一次就銷售了1.3萬單。
綏化綠地農(nóng)業(yè)科技有限公司也在做鮮食玉米。董事長劉忠輝說，去年一場臺風(fēng)讓很多鮮食玉米田減產(chǎn)，黑龍江鮮食玉米緊俏，身邊好多同行都沒有庫存了。他也只能保住大單供應(yīng)，小訂單只能先暫停。
這么受歡迎的原因是什么呢?“別看鮮食玉米甜，升糖指數(shù)只有48，屬于低糖食品。合作的網(wǎng)紅是大多專注于健身減脂領(lǐng)域，帶動的人群集中在25~40歲之間，是有健康飲食、減脂控糖要求的人。”昊偉農(nóng)莊市場部部長百慧對記者說，根據(jù)后臺的數(shù)據(jù)表明，鮮食玉米的消費者年齡層很年輕，消費能力較高。
然而，銷售火是火，距離走紅還有一段距離。除了話題度不夠，未能像螺螄粉那樣產(chǎn)生全網(wǎng)效應(yīng)。另外，鮮食玉米并非龍江獨有，面臨外界多方競爭也是原因之一。
疑問：為何沒有紅?據(jù)相關(guān)報道，鮮食玉米在吉林、廣東、河南都有廣泛的種植和眾多的加工企業(yè)。目前我國鮮食玉米種植面積在2200萬畝左右，已經(jīng)成為全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國和消費國。
鮮食玉米種植基地
據(jù)省鮮食玉米協(xié)會提供的數(shù)據(jù)表明，截至2020年，全省鮮食玉米種植面積達(dá)200多萬畝，鮮食玉米種植合作社500多家，168家鮮食玉米加工企業(yè)，具備滿足全國鮮食玉米加工品類需求45%的能力。
擁有1/10以上的種植面積，具備滿足45%加工需求的龍江鮮食玉米加工行業(yè)為何沒能在這一賽道中脫穎而出，誕生在全國具有影響力的品牌呢?
省鮮食玉米協(xié)會會長范大偉回答：“我省大部分企業(yè)停留在粗加工的速凍玉米和低端的真空玉米階段，品牌知名度較弱;很多工廠無品控，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力，市場競爭力不強，這三大原因是我省鮮食玉米行業(yè)在全國影響力小的重要原因。”
鮮食玉米種植和加工分為低中高檔三大類。高檔的鮮食玉米主打“有機(jī)食品”，包裝上有一層防紫外線的膜，鎖鮮效果更好，價位也高。
昊偉農(nóng)莊的鮮食玉米生產(chǎn)線(昊偉農(nóng)莊提供)
一位行業(yè)觀察者表示，鮮食玉米加工入門門檻低，一些經(jīng)營實力不強的企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域，滿足于大流通的中低檔速凍玉米帶來的利潤，卻沒有實力做大做強。耕地面積有限，黑黝黝的黑土地產(chǎn)出的鮮食玉米沒有賣上高價，實在讓人遺憾。其實我省已經(jīng)有企業(yè)做得不錯，像昊偉農(nóng)莊的牛奶玉米，一支銷售額達(dá)16元，玉米漿、酸奶伴侶(玉米粒)等新品不斷，產(chǎn)品銷售全國，出口日本，這樣的產(chǎn)品才是我省鮮食玉米發(fā)展的方向。
路徑：如何紅起來?“作為農(nóng)產(chǎn)品，耕種面積與產(chǎn)能僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。鮮食玉米想要紅起來，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈要做好保證，要利用好政府政策引導(dǎo)這只有形的手，再通過市場競爭這只無形的手，共同推動才能成功。”范大偉對記者說。
玉米冷藏庫
身兼我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展投融資服務(wù)平臺的省農(nóng)投集團(tuán)，春節(jié)后一直在調(diào)研鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈。在農(nóng)投集團(tuán)產(chǎn)融公司董事長劉黎明看來，鮮食玉米具備做大做強潛力，有可能成為龍江新的產(chǎn)業(yè)增長極。他說：“我們考察發(fā)現(xiàn)制約合作社大面積種植鮮食玉米的原因有二。其一，鮮食玉米收獲早，每年8月初采摘，必須5小時內(nèi)定型產(chǎn)品。8月份是我省的雨季，大型農(nóng)機(jī)下田難，人工采摘更難;其二，合作社資金緊張，沒有實力上更多的冷庫、農(nóng)機(jī)具、加工設(shè)備。”
“產(chǎn)能決定種植，即使這個產(chǎn)業(yè)前景大好，但我省依然沒能大面積占有市場。因此農(nóng)投集團(tuán)想要找尋合適的合作伙伴，用資金助力他們將產(chǎn)能做大，保證穩(wěn)定的品質(zhì)，再助力他們打造品牌。”劉黎明表示，農(nóng)投集團(tuán)會從全產(chǎn)業(yè)鏈角度考慮，種子、農(nóng)機(jī)、加工、儲存、資金、品牌，全方位助推鮮食玉米產(chǎn)業(yè)。“全省如果出現(xiàn)5~8家大品牌，那就能帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈條的健康發(fā)展了。”
劉黎明建議，政府在申請地理標(biāo)識、加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上做出努力，并且要加強行業(yè)協(xié)會的作用，加強資源整合、形成合力，避免無序競爭。
劉元濤也對行業(yè)協(xié)會的作用充滿期待：“我覺得協(xié)會應(yīng)該制定加工標(biāo)準(zhǔn)，建立價格同盟，鼓勵企業(yè)走中高端路線，還要把融資功能加強，幫助企業(yè)解決資金難題。否則明明很好的玉米，有的企業(yè)因為投入成本低、賣低價，搶走了市場，這讓想走高端的企業(yè)怎么辦?”
對于鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，范大偉非常樂觀：“柳州螺螄粉給我們上了一課，政府要確立工業(yè)思維，從產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；瘜Ξa(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全方位的管理、保護(hù)，剩下就是企業(yè)的事了。”
但劉黎明更為理性：“黑龍江鮮食玉米產(chǎn)業(yè)想要紅，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈必須捋順，否則產(chǎn)能供應(yīng)不上，企業(yè)在營銷上的努力不是白費了嗎?”顯然，鮮食玉米想要發(fā)展起來，種、加、銷一條龍，政府與企業(yè)都還需加把勁。
(記者 桑蕾)
