從近30元/斤降至10元/斤，這一年來，豬肉價格持續(xù)下滑，低價豬肉能吃到何時?為何會出現(xiàn)這一現(xiàn)象?3月24日，記者在市場進行了走訪。
目前，豬肉批發(fā)價有小幅上漲，但豬肉零售價仍保持走低。日前，合肥市各相關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)豬肉市場保供穩(wěn)價的工作預案，保障合肥豬肉市場穩(wěn)定。
批發(fā)價小幅上漲
零售價基本不變
3月24日，記者來到裕溪路上的一家大型農(nóng)貿(mào)市場，鮮肉區(qū)內(nèi)有十余家商販正在經(jīng)營。記者詢問了4家肉攤，豬肉價格在10-12元/斤左右，有消費者還價，最低10元到手。
“與去年相比，現(xiàn)在的豬肉價格太低了!”在該農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營20多年的周老板告訴記者，從去年下半年開始豬肉價格就明顯下降。去年行情好的時候，五花肉零售價在25元/斤左右，排骨35元/斤左右。春節(jié)前后，五花肉零售價在11-15元/斤左右。最近，五花肉價格再次下跌，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場各攤位的零售價均在11元/斤左右。
“盡管從前天開始，豬肉的批發(fā)價漲了幾毛，但我們也不敢漲價，一斤肉高過12元錢就賣不動了。”周老板每天從周谷堆進貨，只批發(fā)當天宰殺的鮮肉。24日當天，他的豬肉批發(fā)價在8.3元/斤，比上周的8.1元/斤的批發(fā)價上漲了0.2元。“批發(fā)價略微上浮對零售價沒有影響。”周老板解釋。
隨后，記者來到茂林路上的一家菜市場，多家攤位的豬肉價格在12元/斤左右。“這是最好的肉了，你看看，肥邊很少，帶點吧!”攤主表示，現(xiàn)在豬肉生意難做，上午趁著買菜高峰，他的豬肉定價在11元/斤左右，下午買菜人少，他就相應下調(diào)1元/斤。該攤主每天從肥東進貨，批發(fā)價也在8.3元/斤，批發(fā)價略漲。“其他攤位不漲零售價，我們也不敢漲價，只能按照之前的低價賣。”
生豬存欄充足
價格暫時沒有回調(diào)趨勢
記者從周谷堆大興物流園信息中心獲悉，3月24日，周谷堆市場的白條豬肉(僅去內(nèi)臟、頭、腳，未經(jīng)其他加工的豬肉)批發(fā)價在7.19元/斤，進場量300噸左右。跟去年同期相比，進場量雖然增加了，但豬肉價格下跌了不少。
“從目前的供應情況來看，由于生豬存欄充足，供應穩(wěn)定，豬肉價格上漲動力不足，暫時沒有回調(diào)趨勢。預計后期白條豬肉批發(fā)價仍會在7元/斤-7.5元/斤之間徘徊。”周谷堆大興物流園信息中心工作人員王萍解釋。
記者從合肥市發(fā)改委獲悉，由于市民腌臘需求基本結(jié)束，養(yǎng)殖戶加大存欄生豬出欄投放，豬肉3個品種的市場零售均價同比下跌超40%。后市預測豬肉價格仍會延續(xù)下跌趨勢。
多舉措保障豬肉市場
穩(wěn)價保供
3月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開會議分析當前生豬生產(chǎn)形勢，研究穩(wěn)定生豬生產(chǎn)措施。要求各有關(guān)部門精準實施生豬產(chǎn)能調(diào)控和凍豬肉收儲調(diào)節(jié)，多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場平穩(wěn)有序供給。
為更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，有效緩解生豬和豬肉市場價格周期性波動，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，合肥市發(fā)改委、市財政局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等六部門日前聯(lián)合印發(fā)了《合肥市完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》?！额A案》的出臺旨在穩(wěn)定合肥市生豬產(chǎn)能，保障“菜籃子”豬肉市場穩(wěn)價保供。
《預案》規(guī)定，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實施臨時儲備收儲，以有效“托市”。當生豬及豬肉市場供應緊張、價格明顯上漲時，投放政府豬肉儲備，及時增加市場供應，穩(wěn)定市場價格。其中，根據(jù)近年來養(yǎng)殖成本收益變化情況，將生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點對應的豬糧比價由此前的5.5∶1—5.8∶1提高到7∶1，當豬糧比價處在7∶1—9∶1時不進行預警，為市場自發(fā)調(diào)整留有充足空間。
預計下行趨勢
還會延續(xù)一段時間
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，3月份第3周，全國生豬平均價格為12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%，生豬均價連降15周。記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，截至3月21日，全市出欄生豬均價為12.47元/公斤，環(huán)比上周下降3.2%。
記者從市場方、養(yǎng)殖方、相關(guān)部門獲悉，去年豬肉價格最高時達60多元/公斤，價格漲幅之高前所未有，導致產(chǎn)能大幅擴展規(guī)模。當前，生豬市場整體處于供大于求，春節(jié)之后豬肉消費進入淡季，豬肉市場下行走勢可能一直會持續(xù)一段時間。這也意味著，市民還可以吃上幾個月的便宜豬肉。
“每年2到5月都是豬肉消費的淡季，每年春節(jié)之后，家庭里的臘肉、香腸以及各種鹵制品存量較多，加上近期疫情反復，豬肉消費比往常正常水平也要弱很多。”合肥多位批發(fā)商介紹，肉價上漲動力不足。(周洪 劉小容)
