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大師教做團(tuán)年菜,團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)大年!湖南人過(guò)年吃什么?今天,大師胡強(qiáng)介紹一道衡陽(yáng)的經(jīng)典團(tuán)年菜:衡陽(yáng)土頭碗。香香糯糯的魚(yú)圓子配上爆香熱炒,一層一層,年味濃濃。
胡強(qiáng),湖南衡陽(yáng)人,現(xiàn)任天然臺(tái)1908財(cái)富中心店行政總廚,曾就職于長(zhǎng)沙小天鵝戴斯酒店、北京國(guó)際飯店、長(zhǎng)沙君庭中餐館。秉承“食材天然,技藝求真”,胡強(qiáng)作為新湘菜代表被中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道、湖南日?qǐng)?bào)新湖南、三湘都市報(bào)等官媒及主流媒體媒體采訪報(bào)道。
(出鏡 王翊瑋 視頻 王玨 顧榮 剪輯 何佳潔 實(shí)習(xí)生 謝佳燊 朱帥銘 統(tǒng)籌 陳瀟)