全媒體記者 黃亞蘋
步步高超市長沙、南寧門店重啟恢復(fù)經(jīng)營的消息，恰如乍起之風(fēng)，吹皺一池春水。
10月11日，步步高公布長沙首批重啟門店名單，涉及梅溪湖、王家灣、洋湖薈聚中心共15家門店。10月20日重裝開業(yè)后，步步高集團(tuán)超市購物卡均可繼續(xù)使用。
(資料圖片僅供參考)
從2022年6月收獲省、市兩級(jí)國資入場力挺，提供“20億”解決流動(dòng)性問題；到收縮四川、廣西、江西等地業(yè)務(wù)，被“自家人”龍牌食品以“明確缺乏清償能力”為由申請(qǐng)破產(chǎn)；再到超市高管自發(fā)籌資盤活市場……這一次，步步高如何唱響“名優(yōu)品種棒不棒”的歌詞，又靠什么吸引愛逛超市的年輕人？
（在長沙超市重啟之前，步步高已與9月底在“大本營”湖南湘潭重啟11家門店，圖為消費(fèi)者在湘潭門店購物，受訪者供圖）
重啟長沙18家門店，步步高股票漲停
10月9日，步步高集團(tuán)召開超市湖南全面重啟動(dòng)員暨區(qū)域誓師大會(huì)，向外界宣告長沙超市長沙門店生意全面重啟的消息。受此利好消息影響，10月10日上午，步步高（002251）股票漲停，收盤價(jià)為5.12元。
10月11日，15家將于10月20日重裝開業(yè)的門店名單公布，包括曾于8月11日閉店的長沙洋湖薈聚中心店。同日，伊利、寶潔、LVMH等品牌到訪步步高集團(tuán)，伊利全國重點(diǎn)客戶群總經(jīng)理裴正榮提到，步步高是伊利在湖南、湖北市場重要合作伙伴，液態(tài)奶更是曾在銷售中占比達(dá)62%。
“長沙將有18家門店陸續(xù)重啟，20號(hào)當(dāng)天會(huì)有15家門店開業(yè)，是第一批。另外3家因?yàn)檠b修工程進(jìn)度問題趕不上，但會(huì)在20號(hào)之后開業(yè)。”步步高集團(tuán)一名中高層人士透露，同期重裝開業(yè)的還有廣西南寧7家門店，包括城北店、亭江店、新陽店等。
動(dòng)員會(huì)上，步步高集團(tuán)董事長王填現(xiàn)身，給從全省各地市趕來的區(qū)域總經(jīng)理、店長等150余人加油、鼓勁。
步步高集團(tuán)副董事長張露丹、步步高超市湖南總經(jīng)理鄧靜、步步高超市湖南營運(yùn)總監(jiān)彭順輝相繼闡述超市定位、可能會(huì)引入的新品類、整合優(yōu)勢資源等方面的思路，嚴(yán)格把控商品價(jià)格、引進(jìn)差異化品類是步步高超市接下來的主要打法。
具體來看，步步高超市湖南區(qū)將啟動(dòng)“1234”工程，以“新、活、高、力”四大戰(zhàn)略突破，從價(jià)格策略、商品運(yùn)營、爆品驅(qū)動(dòng)生意、豐富商品品項(xiàng)、主題場景營銷、線上增量銷售、賣場服務(wù)提質(zhì)著手，所有商品確保價(jià)格競爭力，嚴(yán)格商品源頭把控。
“我們要真正做到從心出發(fā)，以利他之心，重新塑造商品形象和服務(wù)的形象。把性價(jià)比提起來、把招牌重新擦亮，讓步步高重新站起來……”王填在現(xiàn)場豪言壯志，強(qiáng)調(diào)把高性價(jià)比商品、良好的服務(wù)呈現(xiàn)給熟悉而又陌生的消費(fèi)者。
（步步高集團(tuán)召開超市湖南全面重啟動(dòng)員暨區(qū)域誓師大會(huì)，向外界宣告長沙超市長沙門店生意全面重啟的消息。圖為會(huì)議召開現(xiàn)場。 受訪者供圖）
高管籌資盤活市場，前員工匿名捐款10萬元
三湘都市報(bào)記者了解到，在長沙超市重啟之前，步步高已在“大本營”湖南湘潭重啟11家門店。踩著中秋、國慶雙節(jié)相碰的促銷高峰，11家推出16.8元每斤的金枕榴蓮、6.98元每斤的前腿肉、59.9元每瓶的金龍魚純正菜籽油等約百款促銷商品，重燃步步高久違的煙火氣。
有消息稱，步步高超市此次重啟的資本，主要來自步步高超市高管們的自發(fā)籌資，希望把湖南本土現(xiàn)有的超市門店真正運(yùn)轉(zhuǎn)起來并救活盤活。盡管該消息暫未得到證實(shí)，但足以從步步高超市發(fā)布的一封封實(shí)名信中，窺見離職員工對(duì)老東家的不舍與祝福。
其中，一名不愿具名的離職員工就表示，想拿出10萬元現(xiàn)金，用于超市事業(yè)部某個(gè)業(yè)績競賽單位的小小激勵(lì)，并在信中多次強(qiáng)調(diào)“不要透露姓名”，10萬元是身處創(chuàng)業(yè)階段的他對(duì)老東家的感謝。
“洋湖薈聚店停業(yè)后，盒馬鮮生陽光100店馬上將1小時(shí)送上門的配送范圍擴(kuò)大，還傳出過多個(gè)超市品牌要接手改造的消息。”在該商場做促銷員的王小姐表示，關(guān)店之前，薈聚店的貨架還沒走到空空如也的地步，“洋湖板塊也確實(shí)沒有其他品牌大型超市可逛?！?/p>
也有消費(fèi)者對(duì)重裝開業(yè)的步步高超市表達(dá)出些許擔(dān)憂?！皥龅睾艽?，但米、面、糧、油等生活用品都賣得比社區(qū)小超市貴很多。超市里人少得可憐，為了顯得貨架沒那么空，香蕉都是拿模型充數(shù)?！焙怅柺忻袷Y小姐提到，春節(jié)前期前往衡陽市解放大道的步步高廣場購物，買了一袋10斤裝大米悻悻而歸。
民營超市“第一股”，活下去方能“步步高”
公開數(shù)據(jù)顯示，作為一家成立于1995年3月的區(qū)域零售連鎖超市，步步高集團(tuán)觸角一直向大西南區(qū)域延伸，集團(tuán)多業(yè)態(tài)實(shí)體門店遍布湖南、廣西、江西、四川等省市，為社會(huì)提供就業(yè)崗位7萬個(gè)，每年繳納稅收、社保約10億元。
28年櫛風(fēng)沐雨，不僅董事長王填因提出建立《商法通則》規(guī)范內(nèi)外資商業(yè)企業(yè)違法行為、擬定《商業(yè)大店法》草案并親手遞交給時(shí)任商務(wù)部部長被媒體評(píng)價(jià)為對(duì)促進(jìn)零售發(fā)展貢獻(xiàn)最大的零售業(yè)代表，集團(tuán)同樣敏銳捕捉行業(yè)風(fēng)向，先后進(jìn)行O2O業(yè)務(wù)“云猴網(wǎng)”、“數(shù)字化”布局超市到家業(yè)務(wù)、與騰訊合作首個(gè)智慧零售旗艦店等嘗試。
2016年，步步高大手筆打造了國內(nèi)首家旅文綜合體“步步高梅溪新天地”，開業(yè)當(dāng)天累計(jì)客流超過80萬人次，相當(dāng)于每9個(gè)長沙人就有1人來到這里。而這個(gè)數(shù)據(jù)，也刷新了中國城市綜合體首日客流的記錄。
時(shí)代大潮奔涌，挑戰(zhàn)機(jī)遇并存，關(guān)鍵在于應(yīng)對(duì)?！凹幢闶遣讲礁咔房钭顕?yán)重、貨架空置率最高的2022年底，很多供應(yīng)商都沒有向王填討債，無非是看重王填的個(gè)人能力。”業(yè)內(nèi)人士表示，許多人都相信，曾在資本市場上創(chuàng)下“民營超市第一股”紀(jì)錄的步步高，能在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)元?dú)?，“先活下去，才能步步高。?/p>
年輕人逛超市解壓，“時(shí)代的眼淚”逆風(fēng)生長
作為商品流通的終端環(huán)節(jié)，以商超為代表的零售業(yè)是消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的平臺(tái)，也是吸納就業(yè)的“蓄水池”。商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，2023年中秋、國慶“雙節(jié)”假期前七天，全國重點(diǎn)監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長9%，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測零售企業(yè)糧油食品、飲料、銷售額同比增長10%以上。
無可爭議，零售行業(yè)的“風(fēng)吹草動(dòng)”總牽動(dòng)著市場敏感的神經(jīng)，品類多而全、買貴必賠等早已不是超市爭得一席之地的優(yōu)勢，在社區(qū)團(tuán)購、平價(jià)零食超市及電商發(fā)展闊步向前的時(shí)代，去超市薅羊毛、一站式采購等也再是制勝法寶。
那么，誰還在逛超市？在聚集了12.76萬人的豆瓣“就愛逛超市小組”中，逛超市的目的已從薅羊毛變成挖掘超市的陳列美學(xué)、嘗一嘗試吃區(qū)的新品、飯后消食、工作解壓等?！百徫锴涝絹碓蕉?，早就不存在非他不可的超市品牌了?！庇脩簟肮竟竟尽闭f道。
此外，國慶期間成年輕人旅游打卡地“許昌胖東來”不僅被譽(yù)為許昌市新“5A景區(qū)”，還帶火了淄博之后有一個(gè)河南小城；你“移山”我“踏馬”爭得不亦樂乎、賺足消費(fèi)者眼球的盒馬鮮生和沃爾瑪山姆會(huì)員店；迎合年輕消費(fèi)者“摳門心理”的永輝超市推出“正品折扣店”，同步在線上小程序增設(shè)折扣專區(qū)等一系列行為，也都在對(duì)抗著“時(shí)代的眼淚”。
“如今，用戶走進(jìn)任何一家賣場，不會(huì)驚嘆商品多齊全，他們更希望買到新鮮且其他超市買不到的全球甄選商品，最好能發(fā)朋友圈秀一秀。”某連鎖生鮮超市的運(yùn)營專員透露，品牌自營APP每日會(huì)對(duì)首頁推薦商品、折扣率進(jìn)行上百次調(diào)整，同時(shí)參考豆瓣、小紅書等社交軟件的流行檢索詞上新。
（一審：田鎮(zhèn)圓 二審：蔣俊 三審：謝峰）
