本文原創(chuàng)于微信公眾號(hào)：差評(píng)
作者：世超
你今天午飯吃的嘛呢？
(資料圖)
最近我發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)新潮流：做最極致簡(jiǎn)單的午飯吃。
蔬菜里夾帶點(diǎn)肉，再加碗湯，這就是一頓了。
因?yàn)楹芏嗬贤庵酗埦涂砍赃@類簡(jiǎn)餐對(duì)付，所以大家還將其起名為“白人飯”。
這樣的午飯以簡(jiǎn)單省事取勝，本身毫無(wú)亮點(diǎn)，味道乏善可陳，但如今它們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上大為盛行，一經(jīng)發(fā)布在社交網(wǎng)絡(luò)，能吸引無(wú)數(shù)圍觀點(diǎn)贊，甚至是跟風(fēng)效仿，比精心制作的大餐還要火。
這事還火到了國(guó)外，外國(guó)網(wǎng)友也看不明白，也紛紛好奇起來(lái)。
甚至有國(guó)外媒體專門撰文探討這個(gè)現(xiàn)象：普通的“白人飯”為何在中國(guó)走紅？
這都是咋回事?。?/p>
“白人飯”的起源，最早要追溯到歐美人。
根據(jù)暫居國(guó)外的網(wǎng)友反映，他們的歐美同事自帶的午飯大多讓人一言難盡，最常見(jiàn)的幾種情況是：吃草（帶顆西蘭花啃）、吃帶肉的草、吃帶蘸料的草以及三明治。
講究一點(diǎn)可以會(huì)用少量的薯?xiàng)l配炸雞可樂(lè)，但要對(duì)自己狠一點(diǎn)，一根香蕉插到飯盒里，配杯喝的，也是一頓飯。
不少網(wǎng)友剛?cè)?guó)外工作的時(shí)候，就感嘆過(guò)，白人可能是沒(méi)有味覺(jué)的，吃飯只是為了繼續(xù)維持生命。
（部分地區(qū)）白人的本土飲食習(xí)慣，可真比中國(guó)做的“白人飯”離譜多了。
有人生芹菜蘸醬，配杯冰飲就是一頓。
有人就帶幾根胡蘿卜加幾根菠菜，任何處理都不做，就是一道午飯，知道的說(shuō)這是白人，不知道的還以為是只羊啊……
之所以這樣，根源在于歐美人作息，午休時(shí)間短，下班時(shí)間較早，所以很多人傾向于午餐隨便對(duì)付對(duì)付，然后晚上回家吃頓好的。中午吃頓草，晚上吃頭牛。
有人的白人同事愛(ài)吃希臘酸奶腌雞胸肉，聽(tīng)起來(lái)妥妥黑暗料理，但他試完還種草了↓↓
相較于中國(guó)傳統(tǒng)飲食來(lái)說(shuō)，這些菜式極少的準(zhǔn)備時(shí)間，和約等于無(wú)的烹飪技巧，踩中了中餐烹飪痛點(diǎn)，圖省事的人就開(kāi)始效仿起來(lái)。
他們同樣以水果、蔬菜以及生冷簡(jiǎn)餐為主要構(gòu)成來(lái)做飯，主打簡(jiǎn)單省事，并稱其為“白人飯”。
這些食物看起來(lái)極為糊弄，但想糊弄得真誠(chéng)也有不少講究。
如今民間“白人飯”制作愛(ài)好者已經(jīng)總結(jié)出了不少口訣要義：不要用重器，最好一把小刀全部搞定，如果能用手掰就解決，那就更上流了。
以及，一口鍋能解決的，就別花洗兩次的功夫。
能生著吃的，就不要開(kāi)火過(guò)油。
有網(wǎng)友圍繞白人飯的底層特色「冷、生、少」，對(duì)食材進(jìn)一步展開(kāi)運(yùn)用和組合，追求的就是一個(gè)極致。
往水果上臥一個(gè)水煮蛋，也能湊一頓。
用番茄配豆腐，也能恰飽飽。
如果你好奇，這都是啥味道啊？
這都不用多想，大部分“白人飯”都能吃得你懷疑人生，除了各色的“難吃”的評(píng)價(jià)以外，微博上還有網(wǎng)友這樣評(píng)價(jià)：“吃到一半，失去了活著的欲望”。
很多國(guó)外網(wǎng)友午飯就跟這些差不多，看到這些圖片感覺(jué)被戳中了。
但他們也覺(jué)得“白人飯”不好吃，在看到“白人食品”在中國(guó)大行其道時(shí)，忍不住感嘆到：
“他們看起來(lái)太可憐了”。
“為什么要吃這些東西來(lái)折磨自己呢”？
另外一派外國(guó)網(wǎng)友就習(xí)慣吃這個(gè)，對(duì)中國(guó)人給出的“受難餐”評(píng)價(jià)表示懷疑，其中有一部分人甚至從中讀出了冒犯，開(kāi)始怒火中燒。
從“烹飪破壞了某些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”到“白人食物這個(gè)詞帶有種族歧視”，還有人只是反復(fù)強(qiáng)調(diào)生蔬菜就是好吃！不要再用油去炒了！
總之，捍衛(wèi)起自家飲食文化。
「開(kāi)始吃“白人食品”的中國(guó)人」在國(guó)外反向火了。
網(wǎng)絡(luò)上很多路人表示不理解，既然難吃，那為什么還有這么多人嘗試呢？
因?yàn)橐贿吺秋w漲的外賣價(jià)格，一邊是越來(lái)越不知道附近可以吃啥的困惱，“白人飯”雖然沒(méi)辦法消解你對(duì)精致食物的渴求，但它可以教你如何迅速填滿肚子。
在解決饑餓的路途中，年輕人還逐步發(fā)掘到了更多好處：不用悶在廚房汗流浹背的做飯。不用做飯洗碗兩小時(shí)，吃飯五分鐘。由于碳水少，所以吃完中飯也不會(huì)感覺(jué)犯困。
于是，質(zhì)疑“白人飯”，理解“白人飯”，只吃“白人飯”。
其實(shí)，“白人飯”并非是最近才有的事兒。
早在2021年下半年，就有留學(xué)生在社交媒體上開(kāi)啟自己的“擺爛吃飯”。
他們漂泊在異國(guó)他鄉(xiāng)，要兼顧學(xué)業(yè)和生活，有的不會(huì)做飯，有的不想去費(fèi)事買食材，有的學(xué)業(yè)緊張沒(méi)時(shí)間每天花個(gè)幾小時(shí)在烹飪上。
不講究多美味，就想“活下去”。
要么買“白人飯”對(duì)付，要么就一鍋燉，主打隨機(jī)應(yīng)變，有啥吃啥。
節(jié)省一切可以用的裝備，鍋鏟就是菜刀，裝食材的盒子里還能打個(gè)蛋。
有網(wǎng)友說(shuō)，出國(guó)之前以為自己能被逼成廚師，出國(guó)以后發(fā)現(xiàn)自己成功進(jìn)化成生吃食材的野人。
糊弄到極致，別說(shuō)生吃蔬菜了，冰淇淋也可以拌飯……
這些充斥著奇思妙想和些許離譜的記錄，在社交媒體上進(jìn)一步發(fā)酵，原本有條件正常做飯、吃飯的年輕人也展開(kāi)了學(xué)習(xí)，搞起了生命體征維持餐。
B站上就有挺多經(jīng)典的糊弄哥，其中@香蕉柿子梨靠 每天只更這種內(nèi)容，都快20萬(wàn)粉絲了 ↓ ↓
估計(jì)這些up們也沒(méi)有想到，短短半年之后，看似整活的下廚最后能這么出圈。
有人批判“糊學(xué)”，他們認(rèn)為民以食為天，連吃飯都躺平，那生活著實(shí)有點(diǎn)悲哀。更何況，你能對(duì)抗饑餓，但你能對(duì)抗“吃點(diǎn)好的”的欲望嘛？
但，效仿“糊學(xué)”的人們不這么想，他們真心覺(jué)得花幾個(gè)小時(shí)做飯超痛苦。
如今的社會(huì)，對(duì)年輕人提出了諸多要求，父母輩念叨“什么年齡就做什么樣的事兒”，買房買車結(jié)婚生孩，還有各種社會(huì)上的隱形要求，你得吃精致的飯，住豪華的酒店，買更大的房子，去更多的地方旅游。
可大部分年輕人，剛出來(lái)畢業(yè)，拿著微薄的工資，每天加完班（說(shuō)不定還是996）回到出租屋里，就只想迅速吃上一口熱乎的，填飽肚子。
外賣不健康還要等，而認(rèn)真做一頓家常菜，動(dòng)輒就得2小時(shí)，在這樣的情況下，把大量時(shí)間花在一頓飯上，不是快樂(lè)生活的一種享樂(lè)，而變成生活的壓力。
那怎么辦呢？
在這種“一鍋燉”、“白人飯”里，他們找到了更適合當(dāng)下生活的解答：吃飯就只為了飽腹。
大家一起學(xué)了起來(lái)，在評(píng)論區(qū)互相傳授心得，今天我的黃醬是哪里買的，為啥我學(xué)著做糊鍋了，為啥今天肉煮柴了。
吃的都很香
有人認(rèn)為這種“糊弄”就是一種躺平，會(huì)逐漸失去對(duì)生活的希望。
?但我認(rèn)為不是，現(xiàn)在的年輕人無(wú)論是精神世界又或者物質(zhì)世界都比以往更豐富，有人做飯的時(shí)間，有人選擇下樓去玩滑板，又或者打開(kāi)游戲機(jī)。
對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)享受自我的夜晚。
參考資料：
微博：咘安的仙人掌、airpods發(fā)燒友、hidoggg、隨便看看就開(kāi)心、草莓氣泡酒_mm豆、 YUKIANEKO
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