北京冬奧會(huì)的成功舉辦，為冰雪旅游帶來(lái)了重要的發(fā)展機(jī)遇。1月10日，新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)會(huì)客廳舉辦第二期旅游沙龍，以“冬奧后首個(gè)冰雪季，‘冷資源’如何持續(xù)‘熱’”為主題，邀請(qǐng)了中國(guó)旅游研究院《中國(guó)冰雪旅游發(fā)展報(bào)告》主編韓元軍、北京南山滑雪滑水度假村有限公司董事長(zhǎng)盧自然、北京萬(wàn)域芳菲文化發(fā)展有限公司CEO郁菲、雪樂(lè)山CEO呂忠棟、瑞士瓦萊州旅游局中國(guó)區(qū)代表翟蕊等多位從業(yè)者及行業(yè)專(zhuān)家，圍繞如何充分釋放冬奧會(huì)遺產(chǎn)的核心影響力、北京冰雪市場(chǎng)怎樣把握后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)機(jī)遇等問(wèn)題，共同探討北京冰雪旅游的新變化、新趨勢(shì)。
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“冬奧后首個(gè)冰雪季，‘冷資源’如何持續(xù)‘熱’”主題沙龍。圖/新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 祁明遠(yuǎn) 攝
業(yè)內(nèi)人士分析，未來(lái)京郊可以依托北京客源市場(chǎng)，打造多業(yè)態(tài)的滑雪休閑小鎮(zhèn)。那么，如何利用“冷資源”優(yōu)勢(shì)，讓冬季成為京郊度假的旺季，如何充分釋放冬奧會(huì)遺產(chǎn)的核心影響力，成為整個(gè)冰雪行業(yè)需要思考的問(wèn)題。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)：去年12月初至今，市場(chǎng)環(huán)境有了比較大的變化。在這種變化中，你所在的機(jī)構(gòu)或企業(yè)如何采取措施，在服務(wù)、運(yùn)營(yíng)、設(shè)施準(zhǔn)備等各個(gè)方面快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，應(yīng)對(duì)不斷變化的消費(fèi)和市場(chǎng)？
郁菲：隨著疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，萬(wàn)域芳菲第一時(shí)間做好了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的方案。目前，除持續(xù)拓展冰場(chǎng)、教練外，還準(zhǔn)備增加一些新媒體矩陣，如直播、線上商城等平臺(tái)。其中，線上商城預(yù)計(jì)開(kāi)發(fā)與滑冰相關(guān)的周邊衍生商品，如冰服、冰刀、冰鞋、配飾等。
呂棟梁：隨著政策向好，雪樂(lè)山經(jīng)營(yíng)情況將逐漸回升。目前，全國(guó)有百余家雪樂(lè)山門(mén)店，為應(yīng)對(duì)學(xué)員多、教練少的情況，我們與部分有冰雪專(zhuān)業(yè)的高校達(dá)成合作，在寒暑假為符合教學(xué)要求的大學(xué)生提供教練員的實(shí)習(xí)工作，也能有效緩解雪樂(lè)山的人才壓力。
翟蕊：雖然此前全球旅游受到影響，但是瑞士瓦萊州在這段時(shí)間里加大了冰雪度假基礎(chǔ)建設(shè)方面的投入，比如，阿萊奇冰川地區(qū)花重金建設(shè)中轉(zhuǎn)站，打造公共交通與纜車(chē)的連接工程等。
盧自然：北京南山滑雪滑水度假村近兩年針對(duì)雪道等硬件進(jìn)行了持續(xù)改造和投入，著手提升經(jīng)營(yíng)面積，增加服務(wù)頻率。此外，還向夜場(chǎng)方向發(fā)展，加設(shè)燈光，將夜場(chǎng)雪道由原本的兩條擴(kuò)張至除了高速道全部覆蓋。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)：在這種新的客觀環(huán)境下，如何拉長(zhǎng)冰雪產(chǎn)業(yè)鏈條，從生產(chǎn)端的設(shè)備到消費(fèi)端的裝備，冰雪經(jīng)濟(jì)上下游供應(yīng)鏈如何更有效鏈接？
郁菲：在北京冬奧會(huì)舉辦前后，萬(wàn)域芳菲的學(xué)員直線增長(zhǎng)，學(xué)員的水平及年齡也逐漸組成“金字塔”形狀。金字塔第一層是初次體驗(yàn)冰上運(yùn)動(dòng)的小白學(xué)員，年齡在6歲以下，訴求是學(xué)會(huì)滑冰，因此人數(shù)較多。中層的“腰部”學(xué)員集中在6歲至10歲，目的是參賽、得獎(jiǎng)，并對(duì)升學(xué)起到幫助。塔尖的學(xué)員在12歲左右，水平大多可以參加國(guó)家級(jí)賽事，甚至有機(jī)會(huì)進(jìn)入北京市隊(duì)或者國(guó)家青年隊(duì)，學(xué)習(xí)目的是為大賽做儲(chǔ)備。
我們注意到，目前市面上大部分的冰服來(lái)自意大利品牌，萬(wàn)域芳菲希望通過(guò)自研冰上裝備，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化的替代，以此降低學(xué)員成本。當(dāng)滑冰這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)擁有了相對(duì)完善的配套設(shè)施后，才能更好發(fā)展這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。
呂棟梁：雪樂(lè)山最初的培訓(xùn)群體為5歲至12歲的兒童及青少年，隨著冰雪熱潮不斷升溫，逐漸有30歲甚至50歲的人來(lái)到雪樂(lè)山培訓(xùn)。目前，雪樂(lè)山已發(fā)展為面向全年齡段人群的滑雪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
針對(duì)如何拉長(zhǎng)冰雪產(chǎn)業(yè)鏈條這一問(wèn)題，我們借鑒了健身房的會(huì)員制形式，推出年卡服務(wù)，既能為消費(fèi)者降低培訓(xùn)費(fèi)用，也能讓學(xué)員一年四季不受氣候、交通等因素影響，持續(xù)體驗(yàn)滑雪帶來(lái)的樂(lè)趣。
韓元軍：根據(jù)中國(guó)旅游研究院和美團(tuán)聯(lián)合開(kāi)展的冰雪旅游消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究顯示，南方省份熱衷冰雪旅游，客群本地化趨勢(shì)明顯。本地居民仍是冰雪旅游項(xiàng)目的主要消費(fèi)者，2022年本省游客占游客總量的86%，外省游客僅占14%。從性別比例上看，女游客預(yù)訂冰雪旅游產(chǎn)品的積極性略勝一籌，男性游客對(duì)冰雪旅游的熱情也在不斷攀升；冰雪旅游消費(fèi)群體中，親子用戶占比逾七成，逐漸呈現(xiàn)“家庭化”趨勢(shì)。
翟蕊：2017年左右，瓦萊州就在中國(guó)市場(chǎng)推廣冬季滑雪項(xiàng)目。為了接待中國(guó)游客，當(dāng)?shù)鼗﹫?chǎng)會(huì)特別安排會(huì)中文的滑雪教練。同時(shí)，瓦萊州旅游局也與國(guó)內(nèi)多家雪場(chǎng)合作，開(kāi)設(shè)培訓(xùn)公開(kāi)課，在中國(guó)雪場(chǎng)做推廣活動(dòng)，邀請(qǐng)滑雪產(chǎn)業(yè)從業(yè)者到瑞士考察，加強(qiáng)交流等。未來(lái)迎接中國(guó)游客，瑞士滑雪場(chǎng)的服務(wù)也要根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)的特色做一些調(diào)整。比如，在歐洲特別是瑞士，雙板滑雪是主流，而在國(guó)內(nèi)，年輕人更喜歡單板滑雪，數(shù)量甚至超過(guò)了雙板，這也是瑞士雪場(chǎng)需要調(diào)整的地方之一。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)：針對(duì)青少年群體，如何更好地普及推廣專(zhuān)業(yè)冰雪知識(shí)？
呂棟梁：雪樂(lè)山最初的培訓(xùn)群體正是青少年，但滑雪培訓(xùn)和其他品類(lèi)的素質(zhì)教育不同，教練不僅需要為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的動(dòng)作及技術(shù)指導(dǎo)，還要保證學(xué)員的人身安全，因此教學(xué)過(guò)程更加值得重視，對(duì)教練的規(guī)范性要求也更高。
此外，我認(rèn)為，無(wú)論什么形式的滑雪培訓(xùn)，都是為學(xué)員正式上雪做準(zhǔn)備。盡管雪樂(lè)山是做室內(nèi)滑雪培訓(xùn)的，但從夏天起，就為學(xué)員制定冬天的戶外的課程。夏季時(shí)，學(xué)員在室內(nèi)完成滑雪技能的培訓(xùn)，冬季來(lái)臨時(shí)會(huì)帶領(lǐng)學(xué)員走上雪場(chǎng)，進(jìn)行一對(duì)一或一對(duì)多的冬令營(yíng)的滑雪體驗(yàn)，幫助學(xué)員看見(jiàn)自己的成效，當(dāng)學(xué)員培訓(xùn)有成效，自然會(huì)成為一種推廣。
郁菲：2022年北京冬奧會(huì)有許多成功之處，越來(lái)越多的小學(xué)員走上冰場(chǎng)。我們認(rèn)為，5歲至7歲是兒童沖刺冰上運(yùn)動(dòng)難度的黃金期，如要培育后備力量，應(yīng)從娃娃抓起。后冬奧時(shí)代，冰上運(yùn)動(dòng)應(yīng)開(kāi)展更多的專(zhuān)業(yè)賽事、花樣滑冰表演以及推廣宣傳等，當(dāng)冰上運(yùn)動(dòng)有了更廣泛的群眾基礎(chǔ)，才能層層篩選出來(lái)更多的“未來(lái)之星”，輸送到奧運(yùn)會(huì)的賽場(chǎng)上。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)：當(dāng)前北京冰雪休閑度假還存在哪些短板和不足？
盧自然：造雪機(jī)及壓雪車(chē)是雪場(chǎng)的核心生產(chǎn)設(shè)備，由于技術(shù)含量較高，國(guó)內(nèi)研發(fā)起步較晚，當(dāng)前仍以進(jìn)口為主，希望政策可以扶持本土專(zhuān)業(yè)廠商，吸引更多人才加入這個(gè)行業(yè)搞研發(fā)、搞設(shè)計(jì)，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)主要的生產(chǎn)設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)高度國(guó)產(chǎn)化，雪場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)成本就能顯著下降，大眾滑雪成本也能夠進(jìn)一步降低。
韓元軍：一方面，北京主要發(fā)展的是冰雪休閑度假產(chǎn)品，主要為北京市民休閑服務(wù)，專(zhuān)業(yè)性略欠火候。另一方面，北京冰雪旅游的配套設(shè)施還有待完善，發(fā)展冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的能源消耗成本較高，以滑雪場(chǎng)為代表的一些冰雪資源距離市區(qū)有一定距離，交通的便捷性有待加強(qiáng)。此外，北京娛雪產(chǎn)品的大眾化、同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品更新少，缺乏創(chuàng)意。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)：未來(lái)北京冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和趨勢(shì)是什么？希望得到哪些政策支持?
盧自然：北京的雪場(chǎng)多為15年至20年前建設(shè)，客流量可能只有現(xiàn)在的五分之一至十分之一。當(dāng)下面臨的問(wèn)題是，北京現(xiàn)有雪場(chǎng)面積不足、運(yùn)力不足，令許多滑雪消費(fèi)群體外溢到了崇禮、東北和新疆。如果北京滑雪能更加便利，雪場(chǎng)面積再大、功能再多一些，滑雪便能成為消費(fèi)者閑暇時(shí)的日常選擇，而不是只能湊假期去外地滑雪。其實(shí)，北京的雪場(chǎng)都很愿意擴(kuò)大規(guī)模，但水電、暖氣等問(wèn)題，是雪場(chǎng)自己投資也改變不了的，需要政策支持。
韓元軍：未來(lái)，北京要在冰雪產(chǎn)品的創(chuàng)新上拓展更多元素，考慮冰雪資源與影視、藝術(shù)、科技、親子等多元素的融合發(fā)展。還要深度挖掘北京的冰雪文化，延慶龍慶峽的冰燈就是在這方面的一些探索，但是還缺乏一定規(guī)模。此外，北京的冰雪文化產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；彩强赏诰虻姆较?。
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 于夢(mèng)兒
營(yíng)業(yè)執(zhí)照