(資料圖片僅供參考)
1、炸排骨炸至肉收縮,兩端的骨頭露出來了,這就表明將要熟了。
2、要是這時再加溫,用大火把骨頭里的油煸出來,同時骨頭炸成金黃色即可出鍋。炸肉熟沒熟一般看顏色,變色透明狀,微黃,看不到顏色就看食物表面,沒有氣泡后炸30秒就可以了。
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