近日，茶顏悅色推出咖啡品牌“鴛央咖啡”，在長(zhǎng)沙地區(qū)五店齊開(kāi)。新茶飲品牌入局咖啡已不是什么新鮮事。蜜雪冰城成立子品牌“幸運(yùn)咖”，喜茶上線“喜茶咖啡”，奈雪的茶、CoCo都可等品牌也相繼推出咖啡產(chǎn)品線。新茶飲越發(fā)內(nèi)卷，跑去咖啡賽道有用嗎？
圖源：鴛央咖啡
茶顏咖啡子品牌主打中式“茶咖”
(資料圖)
8月10日，茶顏悅色全新推出的咖啡品牌“鴛央咖啡”在長(zhǎng)沙地區(qū)五店齊開(kāi)。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾?，?duì)于這個(gè)新開(kāi)的子品牌，茶顏悅色官微的宣傳顯得靜悄悄。在鴛央咖啡的小程序上，標(biāo)著“鴛央和茶顏是同根生的兩個(gè)獨(dú)立品牌，也是茶顏的一次新嘗試?！痹谏缃黄脚_(tái)上，倒是引起了不少網(wǎng)友的討論，“茶顏悅色咖啡”的相關(guān)筆記已超1萬(wàn)條。
圖源：鴛央咖啡
從網(wǎng)友曬出的圖片中，記者看到，鴛央咖啡延續(xù)了茶顏悅色的“新中式”風(fēng)格，主打“西學(xué)東漸，咖啡中式?！遍T(mén)店環(huán)境、菜單設(shè)計(jì)、海報(bào)圖片、產(chǎn)品名稱等方面，都有著濃濃的中國(guó)風(fēng)。比如，咖啡產(chǎn)品的命名有“辣妹子辣”“空山新雨后”“竹林深處”“高山低谷”等。記者在其小程序上注意到，其產(chǎn)品價(jià)格大多在13.8元至19.8元之間，價(jià)格不算貴。產(chǎn)品大致分為美式&中式、奶咖、果咖、酒咖、冷萃等系列，總體來(lái)看，不像是一家專門(mén)的咖啡店，更像是茶和咖啡的結(jié)合。
圖源：鴛央咖啡
眾多新茶飲品牌入局咖啡賽道
新茶飲品牌入局咖啡其實(shí)不算新鮮事。2017年，蜜雪冰城旗下獨(dú)立咖啡品牌“幸運(yùn)咖”成立，走著與蜜雪冰城相同的低價(jià)路線，打出“五元咖啡”的口號(hào)。2021年7月，喜茶參與了連鎖咖啡品牌Seesaw的A+輪融資，該輪融資總交易金額過(guò)億元。2022年6月，喜茶又入股了少數(shù)派咖啡，持股12%，后者主要從事焙炒咖啡生產(chǎn)、加工及銷售。
喜茶的咖啡產(chǎn)品
相比開(kāi)設(shè)新品牌的策略，更多新茶飲品牌選擇在產(chǎn)品上增加了咖啡品類，但并未成為主打產(chǎn)品。2019年，喜茶先是在北京、上海、深圳、廣州四個(gè)城市上線“喜茶咖啡”，推出芝芝拿鐵、芝芝美式、咖啡波波冰以及咖啡波波雙拼四種產(chǎn)品。現(xiàn)在，記者在喜茶南京門(mén)店的點(diǎn)單小程序上，也看到了專門(mén)的咖啡產(chǎn)品，包括生打椰拿鐵、香草拿鐵、波波咖啡等，價(jià)格為8至19元。
奈雪的咖啡產(chǎn)品
2020年，奈雪的茶推出了升級(jí)版的奈雪PRO店型，上線專門(mén)的咖啡模塊。記者注意到，在南京市的奈雪普通門(mén)店中，并沒(méi)有咖啡相關(guān)產(chǎn)品售賣(mài)，在奈雪PRO店，有美式咖啡、厚乳拿鐵、青提拿鐵等咖啡飲品，價(jià)格在15至22元之間。此外，CoCo都可推出了11元至17元的咖啡產(chǎn)品線。
coco的咖啡產(chǎn)品
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，25.3%咖啡愛(ài)好者購(gòu)買(mǎi)單杯咖啡的價(jià)格為16-20元。默契的是，茶飲品牌們推出的咖啡飲品，價(jià)格基本上都靠近這一區(qū)間。
新茶飲品牌為何鐘愛(ài)跨界飲咖
新茶飲品牌為何鐘愛(ài)跨界飲咖？或許和行業(yè)整體規(guī)模有關(guān)。艾媒咨詢發(fā)布的《2022年上半年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查分析報(bào)告》顯示，2021年，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為2795.9億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3749.3億元。而2021年，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。更大的市場(chǎng)意味著更大的增長(zhǎng)空間。艾媒咨詢認(rèn)為，隨著公眾飲食觀念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率上升。
不過(guò)，新茶飲越發(fā)內(nèi)卷，跑去咖啡就能行嗎？答案是不一定。根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的報(bào)告，截至2022年5月31日，今年我國(guó)咖啡行業(yè)共發(fā)生投資事件12起，已披露金額達(dá)30.58億元。新茶飲賽道的“卷”，也會(huì)發(fā)生在咖啡賽道。
校對(duì) 陶善工
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